離乳食に豆腐ハンバーグはいつから？冷凍保存はできるの？目的別レシピ集

離乳食の豆腐ハンバーグは生後9ヶ月が目安！
離乳食の豆腐ハンバーグは栄養豊富！
離乳食の豆腐ハンバーグは冷凍できる？
離乳食の豆腐ハンバーグを食べさせる前の注意点
遺伝子組み換え作物とは？
離乳食の豆腐ハンバーグレシピ！　肉・卵なしなど目的別に紹介
まとめ

離乳食の豆腐ハンバーグは生後9ヶ月が目安！

豆腐は栄養価が高いので、豆腐ハンバーグは離乳食におすすめのメニューです。ただし豆腐のように食感が柔らかくなく、材料にお肉を使うため離乳初期から与えることはできません。豆腐ハンバーグを与えるのは、歯ぐきで食べ物をカミカミできるようになり、全ての種類のお肉が食べられるようになる離乳後期（生後9ヶ月〜11ヶ月）を目安にしましょう。小さく作った豆腐ハンバーグは手づかみで食べやすいメニューでもあるので、赤ちゃんの食べる意欲をさらに高めてくれるでしょう。

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食材により離乳中期からOK

豆腐ハンバーグは使う食材によっては離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）からでも食べられます。お肉を使う場合は、赤ちゃんの体に負担をかけないように消化吸収のよい鶏肉からはじめ、次に豚肉、牛肉の順番で与えるようにしてください。

食材（お肉類）	月齢の目安	与え方＆注意点
鶏ささみ	生後7〜8ヶ月	筋は取り除く。すりおろしたりつぶしたりして、細かくほぐす。
鶏ひき肉	生後7～8ヶ月	色の変化がわかりづらいので、しっかり火が通っているかきちんと確認する。
豚肉・牛ひき肉	生後9～10ヶ月	脂肪部分はなるべく使わない。「牛豚合いびき肉」は脂肪分が多いので、完了期以降から使用する。
ハム・ソーセージ	生後12〜18ヶ月	無添加で低塩タイプのものを選ぶようにする。赤ちゃんは皮を噛み切れないので、取り除くか皮なしのものを選ぶ。

離乳食の豆腐ハンバーグは栄養豊富！

さまざまなアレンジが可能な豆腐ハンバーグは、離乳食にぴったりのメニュー！　基本の豆腐ハンバーグをベースに不足しがちな食材をプラスすることで、手軽に栄養を取れますよ。

豆腐はタンパク質や脂質が豊富

豆腐は体の基礎的な栄養素である良質なタンパク質や脂質をはじめ、ビタミン・ミネラルも豊富に含まれています。さらに、消化の吸収があまりよくないとされている大豆は、豆腐になることで消化力が上がり、92～98％が消化吸収されるようになるので、離乳食メニューにぴったりです。

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肉は骨や筋肉をサポートする成分がいっぱい

鶏肉・豚肉・牛肉には、人間の体で作り出せない9つの「必須アミノ酸」をはじめ、20種類のアミノ酸からなるタンパク質を豊富に含んでいます。良質なタンパク質は赤ちゃんの骨や筋肉の成長をサポートしてくれますよ。また、牛肉などの赤身には不足しがちな亜鉛や鉄が豊富です。ただし、牛肉は脂肪分が多く赤ちゃんの胃に負担がかかってしまうので、赤身部分のみを与えるようにしましょう。

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プラスα食材が栄養と効果を高める

豆腐ハンバーグに野菜やひじきなどを入れると、栄養がさらにアップするのでおすすめです。ピーマンやにんじん、きのこなどのクセがある食材も、細かく刻んでハンバーグのタネにすれば赤ちゃんでも食べやすくなります。ですが食物繊維の取りすぎは赤ちゃんの体に負担がかかるのであげ過ぎに注意してください。ほうれん草や小松菜の茎やにんじんの皮は生後8ヶ月頃までは与えないようにしましょう。また、にんじん・ピーマン・玉ねぎはペースト状にすれば離乳初期から使えますが、ハンバーグのタネにする場合は離乳食中期〜後期からにしましょう。

豆腐ハンバーグにおすすめの食材：ひじき

ひじきには、歯や骨の形成を助けるカルシウムが牛乳の約12倍、お腹の調子を整える食物繊維がごぼうの約7倍、血液の循環を正常に保つマグネシウムがアーモンドの約2倍も含まれています。さらに、皮膚を健康に保つビタミンA（レチノール当量）も取れるので、ママにとっても嬉しい食材です。

豆腐ハンバーグにおすすめの食材：にんじん・ピーマン・トマトなどの緑黄色野菜

βカロテンが多く含まれているにんじんやピーマンは、体内でビタミンＡに変換して皮膚や粘膜を丈夫にし、視力の維持やがんの予防、免疫力の強化、アンチエイジングなどにも効果を発揮します。また、トマトは風邪予防や美肌効果に効果があるビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいるのです。トマトは水分が多いので、ハンバーグのタネとして使うのではなく粗く刻んでソースとして使うのがおすすめですよ。

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豆腐ハンバーグにおすすめの食材：玉ねぎ

玉ねぎに含まれる硫化アリルは、体内に侵入した病原菌を退治し、ぜんそくや風邪、インフルエンザ、食中毒などを抑える働きがあります。また高血圧など血管の病気に効果的な硫化アリル（アリシン）や老化を防ぐケルセチン（ポリフェノールの一種）も豊富に含まれています。

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離乳食の豆腐ハンバーグは冷凍できる？

豆腐ハンバーグは冷凍保存も可能です。豆腐を生のまま冷凍すると高野豆腐（凍り豆腐）のような食感になってしまうため、必ず焼いてから冷凍保存をするようにしてください。

焼いたハンバーグの熱が取れたら一つずつラップに包み、ジップロックなどに入れて冷凍保存をします。冷凍した豆腐ハンバーグは一週間以内に使い切るようにしてください。解答方法は、自然解凍や電子レンジで温めればOKです。

離乳食の豆腐ハンバーグを食べさせる前の注意点

離乳食に便利な豆腐ハンバーグですが、赤ちゃんに与える上でいくつかの注意点があります。順に見ていきましょう。

初めての豆腐ハンバーグはひと口から

大豆は食物アレルギーの「推奨20品目」のひとつです。また、卵や小麦は「特定原材料7品目」に、鶏肉・豚肉・牛肉は「推奨20品目」であり、それぞれアレルギーのリスクがあります。そのためアレルギー反応が出た場合にどの食材がアレルゲンかわかるように、まずはそれぞれの食材を一口ずつあげて問題がないかを確認してから、豆腐ハンバーグに使うようにしてください。初めて豆腐ハンバーグを食べさせる時はひと口だけにして、問題が無ければ翌日から食べさせる回数を増やしていきましょう。