災害に備える非常食は何を揃えたらいいの? 種類や賞味期限、揃える目安や選び方!

非常食の種類

非常食の種類
非常食というとあまり美味しくないと思われている方もいるかもしれませんが、最近ではいろいろな非常食が販売されています。お味も一昔前と比べると美味しいものが多くなってきていますよ。賞味期限が長いことが特徴である非常食ですが、日頃から馴染みがある食品のなかにも長期保存できる非常食になっているものも増えてきました。

おすすめの非常食1:パン

スーパー等で購入できるパンは3~4日の賞味期限であることが多いですが、缶詰に入ったパンやアルミパックされているパンは賞味期限が長く長期保存が可能です。パンは日頃から食べ慣れている人も多い食材ですので非常食として1つは準備しておくと安心ですね。

おすすめの非常食:缶詰

缶詰は非常食としても優秀です。食事に使えるお惣菜系からデザートにもできるフルーツ缶まで、缶詰の非常食にはいろいろなラインナップがあります。比較的揃えやすいものですし、常備食として使用もでき、非常食としても活躍するので、多めに購入しストックしておくといいですね。

おすすめの非常食3:アルファ米

非常食のお米として有名になったアルファ米ですが、お湯を注いで15分、水なら60分置くだけの簡単調理でふっくらご飯が食べられます。災害時はご飯をすぐに炊くことができないので、手軽な準備で食べることができるアルファ米はとても重宝します。白米は、いろいろな食品との相性も抜群なので、非常食の主食として何食分かは準備しておきたいところです。

おすすめの非常食4:フリーズドライの野菜

厚生労働省が推奨している大人の1日に必要な野菜の量は350gです。災害時の配給はどうしても炭水化物が多くなりがちで栄養が偏ってしまいます。そんな時、手軽に利用しやすいフリーズドライ野菜などを揃えておくことで、野菜を食べることができます。フリーズドライの食品は、汁物、甘いおしるこ、果物、すでに調理された料理などバラエティがゆたかで、日頃使いしやすいものも多いのでストックしやすいのではないでしょうか。

関連リンク

厚生労働省HP内の野菜摂取についてのコラム

おすすめの非常食5:レトルト食品

おかゆやカレー、ハンバークなど調理されたものまで、馴染みがある料理が多いレトルト食品には、子供が好きなメニューも多いですね。いろいろな種類があるので、家族の好みの味を揃えやすいのではないでしょうか。単品で食べられるもの、パスタソースなど組み合わせて食べるもの、種類を揃えて飽きがこないように工夫すると子供も食べやすくなります。加熱しなくても食べられるレトルト食品も準備しておくと便利です

おすすめの非常食6:カップ麺

カップ麺を非常食にストックしておくのもいいですね。カップ麺は種類にもよりますが、実はお湯がなくても水でつくることができます。待ち時間は15分から30分程度、こまめに麺の様子を見ながら時間を調整する必要がありますが、いざというときには助かりますね。警視庁もこのように災害時にやきそばタイプのカップ麺でも水戻しができるとお勧めしています。

普段からいろいろと試してみるといいかもしれません。

おすすめの非常食7:乾物

麺類やわかめ、椎茸、切り干し大根などの乾物は、日頃から買うことが多いのではないでしょうか。乾物も災害時の非常食として優秀です。災害時はトイレ事情から便秘に悩む方も多くいらっしゃるようですが、乾物は植物繊維が豊富な食品が多いので災害時にも積極的に食べたいですね。日頃の料理にも利用できるストックしやすい食品なので、多めに購入しておくといいでしょう。

おすすめの非常食8:インスタント味噌汁

インスタント味噌汁はフリーズドライのものから、生味噌タイプのものまでいろいろなラインナップがあります。朝の忙しい時もお湯を注ぐだけですぐに飲むことができ、日頃からも便利に使えますが、非常食としても備えておいてほしいです。お味噌汁を飲むとほっとしますよね。気持ちを落ちつける効果もあり、また、ご飯と混ぜてねこまんまのように食べることもできるので、体調が優れない時や小さい子供でも食べやすいのではないでしょうか。

他にもあるこんな非常食

他にもあるこんな非常食

サバイバルフーズ バラエティセット 小缶(計6缶 15食相当)

サバイバルフーズ バラエティセット

参考価格: 17,928円(税込)
楽天で見る
amazonで見る

小さい子供がいる家庭では、非常食の準備までままならないことも多いかもしれません。そこでおすすめしたい非常食は、なんと賞味期限が25年という超長期保存ができるサバイバルフーズです。国内生産されている安心の備蓄食でもあります。クラッカーはそのまま食べることができ、シチューや雑炊は水を使用しますが、お湯を注いで5分、水でも10分で食べられます。子供でも食べやすいメニューになっていることもポイントですね。

尾西の携帯おにぎり「3種類 30袋セット」わかめ・鮭・五目おこわx各10袋 5年保存食 非常食

尾西の携帯おにぎり「3種類 30袋セット」

参考価格:5,780円(税込)
楽天で見る
amazonで見る

非常食として長期保存できるおにぎりです。お湯をそそいで15分、水だと60分置くだけで食べられるようになります。おにぎりだとスプーンなども必要がなく、手を汚さずに食べることができるので、水を節約しなければならない環境でも食べやすいことはとても助かります。

江崎グリコ ビスコ保存缶(非常食) 30枚×10個

江崎グリコ ビスコ保存缶(非常食) 30枚×10個

参考価格:4,320円(税込)
楽天で見る
amazonで見る

子供のおやつにストックしておくと便利な長期保存できるビスコです。ビスコは乳酸菌が1億個配合されています。災害時は乳酸菌をとることもままならない状況になるとかんがえられるので、とてもありがたい非常食です。ビスコは、幅広い年代の方にも対応でき、味もお馴染みの方が多いのではないでしょうか。災害時はおやつの準備もままならないため、甘いものを準備しておくことも大切です。

非常食の賞味期限はどのくらい?

非常食の賞味期限
食品メーカーさんの努力で長期保存が可能になった素晴らしい非常食がたくさんあります。今回は、防災用品災害対策に特化している株式会社ピースアップで紹介されている商品を元にご紹介いたします。長期保存できるパンにもいろいろ種類がありますが、デニッシュパンの長期保存を実現した「ボローニャ缶deボローニャ缶詰」では3年、「ぱん革命」では7年の保存が可能になっています

アルファ米を使用した商品の賞味期限も5〜7年、フリーズドライ系のスープ類も5年保存できます。レトルト食品では通常でもそのままおかずとして使える商品が4〜5年の保存が可能です。カップ麺は、日清食品によると賞味期限6ヶ月と意外に短く設定されています。乾物もいろいろありますが、代表例として明治十年から創業している椎茸問屋である姫野一郎商店によると保存期間として365日と記載されていました。

インスタント味噌汁に関してフリーズドライから生味噌タイプまでそれぞれ違いますがハナマルキさんによると期限内に消費することを推奨しています。通常でも消費すると考えれば買い置きも可能ですね。すべての賞味期限はいずれも適切な環境で保存されていることを条件にした賞味期限なので、保存状態にも気をつけてくださいね。

関連リンク

株式会社ピースアップ
日清食品
姫野一郎商店
ハナマルキ株式会社

非常食はどれくらいストックが必要?

農林水産省のガイドラインには家庭備蓄として3日分できれば、週間分準備するよう推奨されています。パパママと子供2人の4人家族で3日分備蓄すると36食分、1週間なら84食分が必要です。主食と主菜、副菜でメニューを考えると、朝食はパンの缶詰と果物の缶詰、昼食は粉末クリームスープを使用したパスタとフリーズドライのスープ、夕食はやきとり缶詰とアルファ米を利用した焼き鳥丼とインスタント味噌汁などがつくれますね。日頃から非常食を利用してメニューを考える練習をしておけば安心です。

関連リンク

農林水産省ガイドライン

非常食は定期的に消費しながら足していく

非常食は定期的に消費しながら足していく
ローリングストック法をご存知でしょうか? ローリングストック法は備蓄の新しい方法で、日頃の買い物で普段から少しだけ多めに食材を買うようにしておき、使った分だけ買い足します。たとえば、お米をいつも一袋は必ず備蓄として置いておき、無くなったら備蓄しているお米を食べて、備蓄分を新しく購入するというかんじですね。せっかく非常食を買ってあったのに、いざという時に賞味期限切れで食べられなかったということにならないように、保存期間が長めの食材だけでなく、普通に使う食材を常に一定の量を保存することを心がけて普通に生活しながら備蓄できるという方法です。

非常食を購入したら賞味期限をリスト化

非常食を購入したときには、リスト化する習慣をつけましょう。非常食をせっかく準備したのにいざという時に食べられなかったという最悪の事態を防ぐことができます。最初からリストにするということを習慣にしてしまえば非常食の管理がしやすいですね。賞味期限が同じような食品を袋などにまとめておいて、そのうえに手書きで貼り付けておくのもいいですし、パソコンが得意な方はエクセルで管理表を作成するとわかりやすいです。スマートフォンを活用して、賞味期限が近づいたらアラームが鳴るようにしておくなど工夫してみるといいかもしれません。

非常食の保管場所とは?

非常食を保管しておく場所は、取り出しやすい場所に保管しておくと緊急時に持ち出しがしやすいです。また、湿気に気をつけ、日が当たらない涼しい場所に保管するなど、賞味期限が長いからと安心せずに一般の食品と同じように管理しておくことも大切です。

非常食を選ぶポイント

非常食を選ぶポイント
非常食を選ぶポイントは、常温で半年以上の長期保存できるもの、パッケージされていて携帯しやすいもの、加熱・お湯がなくてもすぐに食べられるもの、缶詰は缶切りなして開けられるもの、日頃から食べ慣れているものなどを選ぶとよいでしょう。子供の好きなお菓子の準備も必要です。栄養を考えた場合、炭水化物をとれるお米などや、タンパク質をとれる缶詰類、栄養を補助するものとしてバランス栄養食品などを上手に取り入れて選んでいくといいですね。

非常食を選ぶポイント1:水分

水は1人で1日3リットル必要です。調理や他の生活に使う水も必要なので多めにストックしておくことをおすすめします。理想としては、5日分1人15リットルの水の備蓄があることが推奨されています。5年や10年間長期保存可能な水も販売されているので、日頃から常に常備しておくと安心です。

非常食を選ぶポイント2:そのまま食べられるもの

加熱も水も必要なく、開けてすぐに食べられるものをいくつか準備しておきましょう。ライフラインが復旧するまでは調理できない状況かもしれません。そんな時、開けてすぐに食べられる非常食を用意しておくと安心です。

非常食を選ぶポイント3:栄養補給

長期保存が可能で飲むだけで栄養を補給できる野菜ジュースや手軽にカロリーを補給できる栄養補助食品を常備しておきましょう。カロリーが不足すると活動レベルが下がりますので、栄養やカロリーをすぐに摂取できるように準備しておくといいでしょう。

非常食を選ぶポイント4:使い捨ての食器

使い捨てできる食器として、発泡スチロール製のお皿やどんぶりがあると便利です。また、防災グッズとして割れない食器とラップを準備してください。災害時は水が貴重になります。食器にラップをまいて使用すると食器を汚さずにすむため水の節約になります。

防災ディナーで防災意識を高めよう

防災ディナーで防災意識を高めよう
せっかく準備しておいた非常食も、食べ慣れないものだったりすると子供が食べてくれないこともあります。非常食だけでディナーをする日を家族でつくってみることもいいですね。日頃から防災意識を高めることにもつながり、また、苦手な食べられない非常食を把握することにもつながるので、非常食を購入して準備するときにも役に立ちます。実際に非常食のみで食事を作ってみるのは、足りないものに気づくことができるので、とてもおすすめです

まとめ

非常食というとなにか特別なものを準備しなければならないというイメージがあるかもしれませんが、まずは、普段から使うことのできる食品で、比較的賞味期限が長いものを購入するようしてみてはいかがでしょうか。家族の好みに合わせて普段から食べ慣れているものを揃えておくと、いざ災害時に子供が食べてくれなかったという事態を避けることができ安心ですね。まずは、3日分からストックするように心がけてみませんか。